Makanan Jepang Populer : Tsukemen – Mie Celup

Makanan Jepang Populer  : Tsukemen – Mie Celup

 

tsukemen(Flickr)

Salah satu makanan Jepang yang popular saat ini adalah “Tsukemen” (Tsukeru = mencelupkan, Men=mie) atau Mie Celup. Tsukemen adalah salah satu varian dari Ramen tetapi berbeda dalam penyajian dan rasa, Ramen adalah Mie Kuah (Mie dengan kuah kaldu atau aneka rasa dan aneka topping garnish), sedangkan Tsukemen adalah Mie Celup (Mie polos yang dihidangkan dengan kuah kaldu atau sauce tertentu dan garnish yang terpisah).

Tsukemen, mempunyai rasa kuah kaldu atau sauce tertentu ini lebih kuat dan pekat dibandingkan dengan kuah kaldu aneka rasa pada Ramen, biasanya disajikan dengan 2 wadah atau lebih, 1 wadah untuk mie polos atau mie polos dan garnish, dan 1 wadah lainnya untuk kuah kaldu atau sauce tertentu atau 1 wadah lagi khusus untuk garnish. Setiap restoran atau kedai Tsukemen mempunyai special menu tersendiri dengan rasa khas.

tsukemen(Flickr)

Cara menikmati Tsukemen adalah dengan mencelupkan mie polos ke dalam kuah kaldu atau sauce tertentu lalu topping atau garnishnya, atau menjepit mie polos dan garnish dan mencelupkannya ke dalam kuah kaldu atau sauce tertentu.

 

Tsukemen diciptakan oleh Kazuo Yamagishi pemilik restoran Taishoken yang terkenal di Tokyo pada tahun 1961, dan menjadi menu populer di restoran tersebut sejak saat itu. Sejak tahun 2000 menjadi sangat populer, lebih dari 100 restoran Taishoken tersebar di seluruh Jepang, dan beberapa restoran lain yang secara exclusive menyediakan menu Tsukemen dengan varian khas dan tertentu. Bahkan sejak 2013 Tsukemen mulai populer di luar Jepang, misalnya di restoran ramen di Amerika, Eropa bahkan Asean seperti Singapura, Malaysia, Thailand dan Indonesia.

tsukemen

Untuk pecinta ramen di Indonesia yang belum sempat mencoba Tsukemen di Jepang, di beberepa restoran ramen di Jakarta, Surabaya dan kota-kota lainnya sudah menyediakan menu Tsukemen, rasa original Jepang maupun rasa yang sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia.

Indah

Makanカテゴリの最新記事

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.