Telur mentah bisa dikonsumsi !!

Telur mentah bisa dikonsumsi !!

 

food

Mengutip sumber:pixabay

Telur, terutama telur ayam adalah bahan makanan banyak dikonsumsi masyarakat di berbagai negara di dunia. Sebagai sumber protein hewani, telur juga kaya akan gizi dan kandungan kalsium, zat besi, vitamin A serta kandungan nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Sebagai bahan makanan, telur digunakan sebagai bahan dasar dan juga bahan pendukung suatu masakan, atau dikonsumsi begitu saja. Berdasar adat budaya dan kondisi lingkungan tiap bangsa di dunia mempunyai cara mengkonsumsi telur yang berbeda. Jepang yang masyarakatnya menyukai rasa original suatu makanan, banyak mengkonsumsi telur dalam kondisi mentah dibandingkan masyarakat di negara-negara lain, tentu saja banyak juga yang diolah sebagai bahan dasar atau pendukung sebuah masakan.

food

Mengutip sumber:taptrip

Kandungan nutrisi telur mentah dan yang sudah diolah atau matang tidak banyak berbeda, berdasar cara pengolahan nutrisinya akan sedikit berubah, misalnya jika digoreng, karena mengadung vitamin A maka akan menyerap lemak sehingga kalorinya bertambah. Apakah tidak berbahaya jika dikonsumsi mentah? Tidak kawatir dengan bakteri salmonella? Di Jepang karena semua produk kualitasnya dikendalikan dengan ketat dan mempunyai standard khusus, termasuk telur ayam, maka masyarakat Jepang sudah terbiasa dan merasa aman mengkonsumsi telur ayam mentah di Jepang.

food

Mengutip sumber:tabelog

Masyarakat Jepang mengkonsumsi telur mentah sebagai pelengkap rasa pada masakan. Misalnya : Tamago Kake Gohan, nasi panas yang dituang telur mentah lalu diaduk, atau tuang telur mentah kocok yang sudah ditetesi kecap asin lalu diaduk sebagai menu makan pagi dengan sup miso atau tsukemono (acar sayur). Sukiyaki, daging slice dan aneka sayuran yang direbus dalam kuah sukiyaki yang dicelupan pada telur mentah kocok, Ramen, Udon, Kare Rice, bahkan Pasta dengan toping telur mentah, adalah menu-menu masakan yang digemari. Berbeda dengan masyarakat di Indonesia yang terbiasa mengkonsumsi telur dalam kondisi matang, telur mentah biasanya hanya dikonsumsi sebagai pelengkap dalam pengobatan tradisional atau jamu saja.

food

Mengutip sumber:wanderfugue

Di Jepang, telur mentah aman dikonsumsi, begitu juga dengan makanan lain yang dikonsumsi dalam kondisi mentah dan segar seperti hasil laut ikan, udang, cumi, kerang, dan sebagainya, karena kualitasnya tidak perlu diragukan, dan sebagai masyarakat yang mempunyai budaya dan kebiasaan menyukai rasa original suatu makanan, mengkonsumsi telur mentah adalah hal yang biasa dan sehat.

Indah

Makanカテゴリの最新記事

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.